Ekmek Tarif Kolay Ekşi mayalı Buğday

Ara

Bilgisayar Ekmeği

Homodeus'u okuyanlarınız bilirler, yapay zeka çok marifetlidir. İşlerimizi kolaylaştırsın, hayatımızı zenginleştirsin diye pek çok...

Çok güzel bir günden herkese merhaba :) Kaç zamandır ekmek yapmadıysanız, hani şöyle gözünüzde büyüyen durumlar söz konusuysa işte size...

İçinde ev yapımı zeytin ezmesi olan ekşi mayalı bir ekmek bu haftaki tarif. Ne kadar lezzetli olduğunu yazmama gerek bile yok sanırım....

Bundan yıllar yıllar önce Kadıköy çarşısında, bir pastanede harika bir ekmek belirmişti. Adı 'Alman Ekmeği', kayısılı, üzümlü ve cevizli...

Başka bir pide tarifiyle buluşuyoruz bu gün. Düşündüm, ekşi mayası olmayanlar pide yapamayacak mi diye, olmaz öyle dedim kendime. Yeni...

Biliyorum, çok çeşitli pide tarifleri var. 'Hangisi en iyisi, en doğrusu?' ya da 'benim alışkın olduğum, şu bizim fırının tarifi...

Bu ara herkes kendine bir ekşi maya edinmenin keyfini çıkartıyor:)) Yapımı kolay bir ekşi mayalı ekmek tarifinin tam sırası bence. Bu...

Hadi Fokaçya yapalım. Kolay mı? Evet, kolay! Lezzet? Çok yerinde! Sağlık? Yarı yarıya tambuğday! İstediğiniz taze sebzelerle... FodMAP...

Bu hafta sütlü ve eski hamurlu bir tarifim var. Çok lezzetli, beyaz ve pamuk iç dokulu bir ekmek oluyor. Eski hamur yani Pate Fermente bu...

Bu hafta sizlerle daha çok bilgi paylaşmak istedim. Ama elbette ki konuyla alakalı olarak küçük bir tarif de vereceğim. ilk resimdeki...

Umarım sizde benim gibi değişik unlar kullanmayı seviyorsunuzdur. Dinkel un ile daha önce bir tarif vermiştim; ama bu ekşi mayalı, ayrıca...

Bu hafta yapımı kolay, Siyez unlu bir ekmek yapmak istedim. Asıl amacım ekşi mayası olmayanların da bir şekilde ekmek serüvenine...

3 Değişik un cinsi kullanarak bir ekmek yapalım istedim. Edindiğim bilgiler, okuduğum kitaplar özellikle ekşi mayalı ekmek yapımında 2...

Küçük ekmekler yapmak çok zevklidir her zaman. Çabuk pişerler ve sanki her biri kişiye özel bir haldedir. Bu da öyle bir ekmek, lezzeti...

Ekşi maya ve çavdar bence birbirlerini çok severler:)) Bu tarifde var olan ekşi mayamızdan çavdarlı mayaya bir geçiş yapacağız. Çavdar...

Çok tipik bir Alman Ekmeği yapalım, hem de siyez ekşi mayası ve tam tahıllı siyez unu ile. Almanlar tazeliğini yani nemini uzun süre...

Siyez'in ününü çoktan duymuş, denenecekler listeme almıştım. İstanbul'a gidince ilk işim bir kooperatif dükkanından siyez unu almak oldu....

Ekşi mayalı ekmek yapmaya devam ediyorum. Bu tarifde değişik bulduğum bazı teknikleri bir araya getirmeye çalıştım. Neler var mesela...

Dinkel un, yani spelt un ya da kavuzlu buğday, kızıl buğday siz hangisini isterseniz o ismi kullanın. Hatta durun bir de latincesini...

Ekşi mayalı ekmek serisine devam ediyorum. Daha önce belirtmiştim ki, çok çeşitli ekşi maya üretimi ve ekşi maya beslemesi mevcut. Bu...