Merhaba,

 

evde ekmek yapmaya 2004 senesinde başladım. 'Acaba olur mu, yapılır mı?' diye çıktığım bu yolda, acısıyla tatlısıyla çok şey öğrendim. Yemek yapmayı, lezzeti ve keşfetmeyi çok seven bir İstanbulluyum ama 2000 yılından beri Almanya'da yaşıyorum. Bir ekmeğin, yöresel özelliklerin ne kadar çeşitli ve değerli olabileceğini, bir kültürü nasıl zenginleştirdiğini, bir sonraki nesillere nasıl miraslar bırakabildiğini burada yaşadığım süre içersinde, tabiri caiz ise, yeniden keşfettim. 

    

İstanbul Üniversitesi Sanat Tarihi mezunuyum. İstanbul' da ve Almanya' da çok çeşitli kurslara katıldım. Çok okudum, çok araştırdım, çok denedim.  Mutfak Sanatları Akademisi, Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik bölümü mezunuyum. Akademiyi dönemimin 1. si olarak bitirdim.

                         

Ekmek yapmak,her aşamasıyla oldukça heyecanlı ve enteresan bir konu. Okuyup araştırdıkça anladım ki en güzeli en sağlıklısı, yapabildiğiniz ölçüde, kendi ekmeğinizi kendinizin yapması. Peki ama' bu olabilir mi gerçekten?' diyor olabilirsiniz. Evet, kesinlikle olabilir. Şu gün evdeki ekmeğime ulaşana kadar sayısız başarısız ekmek ama bir o kadar da harika ekmekler yaptım; yapmaya, denemeye devam ediyorum.

​

İngilizce, almanca ve türkçe kaynaklardan ve kendi tecrübelerimden yola çıkarak faydalı bir blog oluşturmak amacındayım. Sadece tarif veren, kopyala yapıştır yapan, ezbere, kolaycı ve yap gitsin anlayışında kesinlikle değilim. Fast-food bir blog olmamak için tarifleri ayrıntılı anlatmanın dışında değerli bulduğum pek çok bilgiyi de sizlerle paylaşmak istiyorum.

​

 Ait olduğumuz toprakların özelliği ve güzelliği daha fazla kaybolmadan, işin içine belli başlı bazı bilgileri de katarak, sağlığı ve sıhhati de elden bırakmadan kültürümüze, çocuklarımıza, yarınlarımıza en güzel yoldan  ulaşmak dileği ile...

​

Sevgi ve Sağlıkla...